Eliade Pimentel - repórter
Você gosta de se aventurar pela gastronomia “fusion”, que reúne elementos de diversas cozinhas internacionais? Se o que está faltando para você colocar em prática aquela receitinha de sushi é uma loja que ofereça ingredientes específicos, a preços “normais”, o caderno Fim de Semana garimpou um endereço bem recomendado pelos chefs e gourmets da cidade: o empório Só Saúde, em Lagoa Seca.
A loja não tem placa na fachada, mas as prateleiras recheadas de especialidades do mundo inteiro atestam a seriedade do estabelecimento, administrado por Sulamita Bezerra Josino. Ela conta que a loja - que também se assemelha a um mercadinho, pela simplicidade das instalações - foi concebida por seu pai, que é uma pessoa muito preocupada com alimentação e saúde. Uma dos atrativos da casa é o tofu (espécie de queijo, feito à base de soja orgânica), produzido no local. O preço da peça (cerca de 500g) é bem convidativo: R$ 8.
Entre produtos naturais e industrializados, congelados e desidratados, o empório oferece diversas opções de macarrões (italianos e asiáticos, como o de trigo sarraceno), molhos e temperos para as culinárias japonesa, tailandesa, indiana, mexicana, sírio-libanesa e mundo afora. Destaque para nampla (molho de peixe utilizado em diversas preparações), guacamole (para quem prefere abrir o potinho) e mostarda de Dijon.
No Só Sáude é possível adquirir flor de sal de fabricantes e embalagens diversas (ótimas para presente), gengibre laminado (prontinho para uso), mix de pimentas, garam masala e zatar (temperos árabes), cogumelos desidratados e em conserva, flor de lírio e lótus, sardelas e outras conservas prontas para uso. Até mesmo aqueles ingredientes de uso bem específico, como óleo e pasta de amendoim, saquês para culinária e vinagre balsâmico reduzido (geralmente usado em sobremesas) estão disponíveis nas prateleiras.
Para os clientes que consomem um cardápio mais exclusivo, como é o caso do poeta Carlos Gurgel, que é vegetariano, os grãos integrais e o próprio tofu estão sempre na lista de compras. “Realmente o que não acho no mercado, eu tenho aqui”, declarou, no encontro casual que teve com a reportagem da TN. Entre outros produtos, ele sugere o arroz cateto orgânico, cultivado com sementes japonesas.
A lista de especialidades da casa é enorme: vai do papel de arroz (usado para rolinho de vegetais) ao sorvete melona, que não leva gordura na receita e é uma sobremesa muito saborosa, que foi desenvolvida pelos japoneses e fabricado por coreanos. Na parte dos orgânicos, destaque para os sucos e chás em lata e caixinha, granolas e barrinhas de cereais, isto é, produtos ideais para um lanche rápido e saudável.
Serviço: Só Saúde – Av. São João, 1242. Lagoa Seca. Tel.: (84) 3213-1740. Aberto de segunda a sexta, das 7h às 18h, e aos sábados, das 8h às 13h.
Você gosta de se aventurar pela gastronomia “fusion”, que reúne elementos de diversas cozinhas internacionais? Se o que está faltando para você colocar em prática aquela receitinha de sushi é uma loja que ofereça ingredientes específicos, a preços “normais”, o caderno Fim de Semana garimpou um endereço bem recomendado pelos chefs e gourmets da cidade: o empório Só Saúde, em Lagoa Seca.
Emanuel Amaral
Azeites e molhos orientais para preparo de pratos
Azeites e molhos orientais para preparo de pratosA loja não tem placa na fachada, mas as prateleiras recheadas de especialidades do mundo inteiro atestam a seriedade do estabelecimento, administrado por Sulamita Bezerra Josino. Ela conta que a loja - que também se assemelha a um mercadinho, pela simplicidade das instalações - foi concebida por seu pai, que é uma pessoa muito preocupada com alimentação e saúde. Uma dos atrativos da casa é o tofu (espécie de queijo, feito à base de soja orgânica), produzido no local. O preço da peça (cerca de 500g) é bem convidativo: R$ 8.
Entre produtos naturais e industrializados, congelados e desidratados, o empório oferece diversas opções de macarrões (italianos e asiáticos, como o de trigo sarraceno), molhos e temperos para as culinárias japonesa, tailandesa, indiana, mexicana, sírio-libanesa e mundo afora. Destaque para nampla (molho de peixe utilizado em diversas preparações), guacamole (para quem prefere abrir o potinho) e mostarda de Dijon.
No Só Sáude é possível adquirir flor de sal de fabricantes e embalagens diversas (ótimas para presente), gengibre laminado (prontinho para uso), mix de pimentas, garam masala e zatar (temperos árabes), cogumelos desidratados e em conserva, flor de lírio e lótus, sardelas e outras conservas prontas para uso. Até mesmo aqueles ingredientes de uso bem específico, como óleo e pasta de amendoim, saquês para culinária e vinagre balsâmico reduzido (geralmente usado em sobremesas) estão disponíveis nas prateleiras.
Para os clientes que consomem um cardápio mais exclusivo, como é o caso do poeta Carlos Gurgel, que é vegetariano, os grãos integrais e o próprio tofu estão sempre na lista de compras. “Realmente o que não acho no mercado, eu tenho aqui”, declarou, no encontro casual que teve com a reportagem da TN. Entre outros produtos, ele sugere o arroz cateto orgânico, cultivado com sementes japonesas.
A lista de especialidades da casa é enorme: vai do papel de arroz (usado para rolinho de vegetais) ao sorvete melona, que não leva gordura na receita e é uma sobremesa muito saborosa, que foi desenvolvida pelos japoneses e fabricado por coreanos. Na parte dos orgânicos, destaque para os sucos e chás em lata e caixinha, granolas e barrinhas de cereais, isto é, produtos ideais para um lanche rápido e saudável.
Serviço: Só Saúde – Av. São João, 1242. Lagoa Seca. Tel.: (84) 3213-1740. Aberto de segunda a sexta, das 7h às 18h, e aos sábados, das 8h às 13h.