Enogastronomia, a saborosa combinação de vinho e comida, ainda não é algo tão comum em restaurantes orientais - mas as primeiras degustações harmonizadas já estão acontecendo. A iniciativa pioneira foi dada pela parceria do Takami Sushi House com a Magazzino Wine Bar. Durante o mês de março, uma promoção especial estará brindando os apreciadores de vinhos e sushis. Prepare as taças e os hashis.

A promoção é a seguinte: quem consumir uma garrafa do vinho Serrera Moments Torrentés ou Yauquen Cabernet Malbec (ambos argentinos), ganha de extra uma meia garrafa do chileno Viu Manent Carménere. "Desde que abrimos a casa havia a proposta da harmonização com bebida. Agora, resolvemos despertar o paladar da clientela através de uma promoção em parceria com a casa que é referência em vinhos na cidade", diz o proprietário Daniel Guanabara.

 A pouca atenção que os freqüentadores de sushi bar costumam dar à carta de vinhos ainda existe, confirma Daniel, mas já dá sinais de mudança. "Em sete meses de casa, a evolução foi lenta, mas aconteceu: se no começo vendíamos só duas garrafas de vinho por semana, agora são cinco", afirma.

Quanto às preferências dos clientes, ele conta que o garçom é sempre orientado a indicar um vinho branco, mais adequado aos salmões e camarões que compõem os pratos. "Mas a maioria ainda quer o tinto, daí a gente providenciar ao menos um mais suave", ressalta. Um novo cardápio virá, incluindo mais rótulos na adega, avisa o proprietário.

Jeferson Cunacia, gerente comercial do Magazzino Wine Bar, afirma que a parceria com o Takami é uma forma de mostrar que cozinha oriental também pode ser harmonizada com uma cultura ocidental. "Os restaurantes orientais têm pratos que podem ser mais leves ou condimentados, incluindo carne vermelha também. Tudo pode ser combinado com o vinho", explica. O paladar é altamente privilegiado nestas ocasiões, ele ressalta. "Comer com vinho é muito melhor. É bom para a digestão, deixa a pessoa mais leve, o sabor é melhor. É uma experiência muito mais interessante do que comer sushi com refrigerante, garanto".

Serviço:

Takami Sushi Bar. Av. Prudente de Morais, 4262 - Lagoa Nova. Tel.: 3206-2951.