Saladinhas especiais, preparadas com vegetais orgânicos, compõem as receitas preparadas por Adriana Rocha, que comanda a cozinha da saladeria Pic Nic, em sociedade com o músico Paulo Souto. Instalada há um mês no Tirol, a nova casa de lanches e refeições ligeiras é um excelente achado para quem gosta de comer bem, sem perder a linha. Tanto o espaço quanto o cardápio ainda estão em fase de adaptação, mas a crescente cartela de clientes conquistados atesta a qualidade dos serviços oferecidos.
A saladeria nasceu de um antigo desejo da farmacêutica e cozinheira Adriana, que estava querendo mudar sua atuação no mercado e resolveu abraçar com o companheiro a ideia de montar o próprio negócio. Paulo, que é músico da banda DuSouto, trouxe sua experiência como fornecedor de sanduiches naturais para diversas conveniências de Natal, na década de 90. O casamento deu certo, dentro e fora da cozinha. Agora eles estão cheios de planos, para o ambiente crescer e se estabelecer de maneira cada vez mais profissional.
As saladas são bem balanceadas, com folhas, proteína animal ou vegetal e complementos diversos (frutas e alimentos em conserva, como milho, ervilha e palmito). Há algumas variações em torno do frango, da mais simples (frango com creme de ricota e cenoura), ao frango recheado com tomate seco, que é muito bem servida. Para quem não abre mão de cereais à hora do almoço, a salada nordestina é preparada com carne de sol desfiada, queijo de coalho e feijão verde cozido al dente. Aos vegetarianos, a Pic Nic oferece os sabores vegan e vegan tropical, com frutas e tofu (espécie de queijo de soja).
“Estamos apostando bastante nos wraps, com recheios de camarão, palmito, filé com champignon, mussarela de búfala com rúcula, entre outros”, informa Paulo, referindo-se aos sanduiches preparados com pão folha. E para beber, a dica é para os smothies, uma espécie de vitamina de frutas com iogurte natural, adoçado com geleia de morango e servido bastante gelado. “Adriana é muito cuidadosa com a saúde, por isso também incluímos algumas bebidas terapêuticas no cardápio”, refere-se aos sucos de abacaxi com hortelã, limão, gengibre e mel e laranja com cenoura.
“A nossa proposta também é trabalhar com a sazonalidade dos ingredientes”, informa Adriana, que está concluindo o curso profissionalizante de cozinheiro do Barreira Roxa/SENAC-RN. A casa também tem sistema delivery no horário de almoço, com entrega de Petrópolis a Ponta Negra.
Serviço: Pic Nic Saladas - R Des. Virgílio Dantas, 565. Tirol. Tel.: (84) 2010-8108. Delivery no horário de almoço (11h às 16h).
Adriano Abreu
As criações são de Paulo e Adriana e muito surgiu de suas experiências na cozinha
As criações são de Paulo e Adriana e muito surgiu de suas experiências na cozinhaA saladeria nasceu de um antigo desejo da farmacêutica e cozinheira Adriana, que estava querendo mudar sua atuação no mercado e resolveu abraçar com o companheiro a ideia de montar o próprio negócio. Paulo, que é músico da banda DuSouto, trouxe sua experiência como fornecedor de sanduiches naturais para diversas conveniências de Natal, na década de 90. O casamento deu certo, dentro e fora da cozinha. Agora eles estão cheios de planos, para o ambiente crescer e se estabelecer de maneira cada vez mais profissional.
As saladas são bem balanceadas, com folhas, proteína animal ou vegetal e complementos diversos (frutas e alimentos em conserva, como milho, ervilha e palmito). Há algumas variações em torno do frango, da mais simples (frango com creme de ricota e cenoura), ao frango recheado com tomate seco, que é muito bem servida. Para quem não abre mão de cereais à hora do almoço, a salada nordestina é preparada com carne de sol desfiada, queijo de coalho e feijão verde cozido al dente. Aos vegetarianos, a Pic Nic oferece os sabores vegan e vegan tropical, com frutas e tofu (espécie de queijo de soja).
“Estamos apostando bastante nos wraps, com recheios de camarão, palmito, filé com champignon, mussarela de búfala com rúcula, entre outros”, informa Paulo, referindo-se aos sanduiches preparados com pão folha. E para beber, a dica é para os smothies, uma espécie de vitamina de frutas com iogurte natural, adoçado com geleia de morango e servido bastante gelado. “Adriana é muito cuidadosa com a saúde, por isso também incluímos algumas bebidas terapêuticas no cardápio”, refere-se aos sucos de abacaxi com hortelã, limão, gengibre e mel e laranja com cenoura.
“A nossa proposta também é trabalhar com a sazonalidade dos ingredientes”, informa Adriana, que está concluindo o curso profissionalizante de cozinheiro do Barreira Roxa/SENAC-RN. A casa também tem sistema delivery no horário de almoço, com entrega de Petrópolis a Ponta Negra.
Serviço: Pic Nic Saladas - R Des. Virgílio Dantas, 565. Tirol. Tel.: (84) 2010-8108. Delivery no horário de almoço (11h às 16h).