Aprender mais sobre o vinho pode ser tão saboroso quanto degustá-lo. Quando se faz as duas coisas ao mesmo tempo, o prazer é maior ainda. Os restaurantes natalenses afiam o paladar e promovem cada vez mais jantares harmonizados e cursos onde a enogastronomia é a palavra chave. Para o mês de agosto, gourmets, iniciados ou não, já podem anotar saborosas datas em suas agendas. Várias surpresas para beber, comer e conhecer mais.

A Vinhedos e o restaurante Abade promoverão o seu encontro enogastronômico no próximo dia 11/08, tendo como convidado especial o enólogo português Paulo Laureano. Ele é proprietário da laureada marca Paulo Laureano Vinus, da região do Alentejo. Suas castas portuguesas de destaque são as uvas brancas Arinto, Roupeiro e Antão Vaz, e as tintas Aragonez, Trincadeira, Alicante e Tinta Grossa. A carreira de Paulo como enólogo já foi reconhecida em 2004 pela Revista de Vinhos (como "Enólogo do Ano"), além de vários outras distinções que ele tem acumulado ao longo dos últimos anos.

Os melhores vinhos de Paulo Laureano acompanharão o jantar do Abade, a partir das 20h, devidamente harmonizados com as iguarias do cardápio. Para começar, será servindo um drinl de boas vindas com o Paulo Laureano Clássico Branco. A entrada será um tartar de salmão defumado com torradas, acompanhado de um PL Premium Branco; o primeiro prato, um risoto de cordeiro com o PL Reserve Tinto; o prato dois, um bacalhau Abade com PL Reserve Tinto; como sobremesa, um abacaxi grelhado com sorvete de creme e calda de chocolate. O preço é de R$70 por pessoa.

Jantar e aula. É o que promoverão o Bigi Restô e a De Los Passos Consultoria de Vinhos, no próximo dia 24 de agosto, às 20h. O encontro será mediado pelo consultor e colunista Gilvan Passos, que na ocasião também estará lançando e apresentando o De Los Passos, seu próprio vinho.  Para conduzir a aula da teoria à prática, Gilvan vai usar o método "Contrapposizione e concordanza", da AIS - Assosiazione Italiana di Sommeliers.

O menu terá três pratos para três vinhos diferentes: bruschetta della casa (com tomate, azeite, queijo mussarela e manjericão), acompanhada de espumante Brut, cuja leveza é compatível com a leveza do prato; a costelletta d'Agnelo (cordeiro ao molho de vinho, com pappardelle), acompanhado do vinho De Los Passos, substancioso porém macio; e por fim, a sobremesa, um cheesse cake (sobremesa de biscoito com queijo e calda de morango), com o vinho 'Late Harvest', da Casa Perini, doce e levemente ácido. Preço: R$85. Uma lição saborosa de se aprender.

Serviço:

Jantar Enogastronômico Vinhedos/
Abade. Dia 11/08, às 20h. 
Tel.: 3219-4469/3213-9080.
Jantar/aula Bigi e De Los Passos.
Dia 24/08, às 20h. Tel.: 3202-5833.