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Os dois conceitos do vinho

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Maldito o vinho que não se presta à mesa, pois que não serve como agregador. Obviamente que alguns caldos (muito bons), são preferíveis sem repasto, para que conheçamos toda extensão dos seus valores, dado que todos os sentidos estarão focados apenas neles. Mas também estes terão sempre um prato para chamar de seu, se o quisermos. Os vinhos que não se prestam à harmonização são pesados em excesso, são alcoólicos ao extremo, apresentam gosto e aroma de madeira e são desprovidos de acidez. Essa é a combinação perfeita para um vinho que não se presta à mesa, e aos sentidos. Afora isso, todos terão um prato pra chamar de seu.
Os dois conceitos do vinho

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