Saber combinar vinho e comida, e conhecer mais sobre as particularidades por trás dos rótulos, deixaram de ser vistos como moda e acabaram por se tornar mais um prazer à mesa. Degustações, jantares harmonizados e cursos são iniciativas cada vez mais comuns  no meio gastronômico natalense, ideais para saciar a sede de iniciantes - e também iniciados - nas artes da enogastronomia. A agenda para os próximos dias e meses já conta com alguns encontros regados a saborosos brindes.

O enófilo e consultor Gilvan Passos promete a "degustação do século", próximo dia 17 de março, no restaurante Corsário, em Petrópolis. Exagero? Sim, mas explica-se: a degustação será feita com quatro vinhos nacionais "top", de 2005, considerados da melhor safra do século no Brasil. São eles o Villa-Lobos, da Casa Valduga; Lote 43, da vinícola Miolo; Salton Talento, da vinícola Salton, e o Boscato Gran Reserva, da vinícola Boscato. A noite começará com a degustação, e depois será servido um jantar harmonizado.

Detalhe: a degustação será às cegas. Segundo Gilvan, é uma forma democrática da pessoa saborear o vinho, sem se ater aos rótulos e preços da bebida. "Digamos que o paladar fica mais imparcial e honesto, e o bom bebedor poderá ser mais sincero ao seu gosto pessoal, além de diferenciar sabores com mais facilidade", explica. O jantar, claro,  será harmonizado com os vinhos. "Vou investir mais em trabalhos de consultoria, e sempre que possível promover degustações como essa nos restaurantes da cidade", completa.

A importadora Vinhedos programou dois dias de degustações, visando o paladar e o bolso do cliente. No fim do mês, as duas lojas da rede exibirão suas sugestões de vinhos para a Semana Santa, com as devidas promoções. No dia 30 de março, na Vinhedos da Prudente de Morais (das 18 às 20h), e dia 31 (19 às 21h), na loja do Midway Mall. Serão quatro vinhos, do básico ao "top", das bodegas argentinas Callia: Callia Alta Reserva, Alta Syrah, Magna Malbec Merlot, e Gran Callia. As degustações serão abertas ao público em geral.

Magazzino estreia cursos

Pioneiro em evidenciar as qualidades do vinho na cidade, o Magazzino Wine Bar está com a agenda na mira dos apreciadores. Para o final de março (ainda sem data definida), está programado o novo jantar harmonizado da casa. O tema será os vinhos da chilena Viu Manent. "Só vamos definir o preço e o cardápio, depois que provarmos os vinhos", diz a proprietária Verônica Chianca. A Magazzino já realiza esses jantares há seis anos.

Já o curso "O Vinho em 4 Momentos", realizado há três anos pela loja, visando os iniciantes, está com as datas marcadas: dias 10, 11, 12 e 13 de maio. As quatro aulas têm assuntos específicos, encerrando com um jantar harmonizado. Segundo Verônica,  o curso entrará em nova fase, desta vez visando os iniciados. "Quem já fez os cursos anteriores, agora quer aulas mais avançados. Portanto, já estamos providenciando isso também, para atender os dois públicos", diz. As reservas já podem ser feitas.

Quanto às Férias Enogastronômicas do Kilombo Villas Spa Resort, a programação, que seria em março, foi adiada e não há data definida para acontecer,  segundo informou a direção do hotel localizado em Sibaúma.

Serviço:
Degustação do Século. Dia 17, no restaurante Corsário, Petrópolis. Reservas pelo 3201-1121.
Jantar e cursos no Magazzino Wine Bar. Tel.: 3212-1477.
Degustações da Vinhedos. Dia 30, na Prudente de Morais, e 31 no Midway Mall. Acesso gratuito.